料金アップは、その理由を明確に伝える

Posted on | 9月 29, 2022 | No Comments

美容室開業後の料金値上げの方法（12）
理美容サービス料金の値上げをどうやってするかについて、シリーズでお伝えしています。

先回は、単価アップをお客様にどうお伝えするかというお話しをしました。
市場価格が高騰しているから、自分のところも、と外的環境のせいとして伝えるよりも、店内の方向性をお伝えするほうが気持がつたわりやすいです。

今回は、価格を変動させる幅についてお話しします。

中期計画をたて段階を経て理想の価格に近づける
アップさせたい額が、いまとかなりかけはなれている場合、顧客が離れないかと悩みますね。
この場合、価格改定をスムーズにすすめるためには、5年程度の中期計画をたて、段階をへて、理想の価格までアップさせるをすることをおすすめです。
つまり、サービス価格を、理想の段階まで一気に上げず、数度にわけて５年ほどかけてアップさせます。

アップさせる価格の幅は、500～800円程度。
価格改定の頻度は３～４回程度。
アップさせるごとに、価格アップさせる理由をかならず伝えます。
このとき、価格アップの理由を伝えるとき、「市場の仕入れ価格が高騰しているから」という外からの理由で価格アップするというはやめてくださいね。
店内努力も必ず盛り込みましょう。
たとえば、こういうとき、小規模事業者持続化補助金を店舗でつかっていただくことがとても有効です。
バリアフリーに改装する。
店舗カット面を1席増やす。
本格的に半個室化に改装してコロナ対策とともにプライベート感をしっかり出す。
などなど。
店舗の売上アップのための理由をきちんとお伝えできるなら、小規模事業者持続化補助金はとても使いやすい補助金制度です。

その他、改装しなくても、価格アップにつながる、店内努力の理由はいくらでもあります。
・新しい技術の導入
・新しいメニューの導入
など
アイラッシュのメニューを導入するから、シャンプー台を交換してほしいというご依頼も先日ありました。
トリートメント効果があり髪のはえぐせを矯正するカット技術の導入でカット価格をあげられたところもあります。

５００円の価格改定をくりかえして、オープンから8年後に、オープン当初より、客単価が3000円アップしたとおっしゃる美容室様もあられます。

今日お伝えしたポイントは３つあります。
１、思いつきではなく、中期的な視点で、価格アップの計画をたてる
２、市場など外的要因を理由に価格アップせず、内的な”向上”を理由に価格アップする準備をする
３、価格アップ幅は小さく、それを何度も繰り返す。そして価格改定するごとに、内的努力の理由を繰り返しつたえる。

これなら、一気に顧客がいなくなる心配はありません。

次回は、価格アップしたあとの、変化予測をお届けします。

筆者は、『７つの習慣』（＊）の第一の原則「主体的である」は、ここ、商売の価格決定にまつわる一連の流れにもつながってくると、ヒシと感じております。
世の中の出来事に流されるのではなく、わたしたちが主となり、経営を舵取りしていきたいですね。

（＊）『７つの習慣』（スティーブン・R.コヴィー著）

執筆　和田美香　
中小企業診断士／美容室開業コンサルタント／オンラインコース・クリエイター／みかんぐみ株式会社　代表取締役
はじめての美容室独立開業工事110番　https://salonopen.com
フリーランス美容師のためのシェアリングサロンfrange http://frange.link
スキルを伝え収益の柱をもうひとつオンラインスクールでつくる　https://wadamika.com

【連載記事】
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